El mundo  está viviendo una invasión de pequeños pastelitos con decoraciones fantasiosas y colores chillones denominados cupcakes. Hoy surgen como setas en tiendas y pastelerías, aparecen en los blogs más reposteros y cada vez son más frecuentes en las celebraciones. En definitiva, son la tendencia de hoy. Así que conviene saber tres o cuatro cosas sobre ellos.

¿Un cupcake no es una magdalena decorada?

El cupcake suele llevar una cobertura decorativa, por lo general cremosa, pero también es distinta la textura de la masa, más jugosa y esponjosa. Podríamos decir que la magdalena se acerca más al concepto bizcocho, y el cupcake al pastel: la primera alcanza su plenitud mojada en la leche o en el café, mientras que con el segundo nunca harías eso porque sería incómodo. Por lo general los cupcakes son más dulces y tienen muchas más variedades de color y sabor que las magdalenas. Un cupcake es como un pastel individual.

¿De dónde vienen?

De Estados Unidos. Su traducción literal es "pastel de taza", en referencia a la medida de volumen utilizada en su preparación. Aunque aparecieron en el siglo XIX, el país ha vivido en los últimos años una auténtica fiebre por estos pasteles, desatada en gran parte tras su aparición estelar en "Sex of the city". La fama de los cupcakes, con sus decoraciones alegres, adorables y algonaïf, también está relacionado con el gusto por lo "bonito" que ha hecho estragos en la reciente cultura pop.

¿Y con qué se hacen?

La masa básica de los cupcakes es muy similar a la de las magdalenas, y lleva harina, azúcar, levadura, huevos, mantequilla y leche en cantidades variables según las recetas. A partir de ahí, hay muchas variantes con otros ingredientes: chocolate, frutas, queso fresco, galleta, especias... Normalmente se mezclan los elementos secos por un lado y los líquidos por otro, se juntan y se hornean en moldes como los de las magdalenas. En cuanto a las coberturas, su mundo es infinito como el Universo: vale todo con tal de que sea colorido y apetitoso.

Ahora que sabes un poco más sobre ellos, puedes comenzar a experimentar con sus sabores, colores, formas y texturas, compartelos con tus amigos, en fiestas, convivios o como regalos. Puedes hacer tus pedidos con nosotros.

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