El calor tiene un efecto de maduración en los alimentos. Cuando se realiza de forma controlada, al cocinarlos, se puede transformar ese producto en un alimento adecuado para el consumo humano. Sin embargo, si no está controlado, el calor favorece el crecimiento de bacterias, hongos y así se inutiliza para su consumo. 

Es por ello que en esta temporada de calor te compartirnos unos tips para mantener tus alimentos en óptimas condiciones.

• Mantén tus alimentos en refrigeración 
• Si llevas comia a tu trabajo procura que sea en una hielera 
• No descongelar alimentos como pollo o carnes rojas a tamperatura ambiente 
• Usa bolsa térmica en tus compras del súper.

Laboratorio de Microbiología Pasteur - Laboratorio de Análisis de Alimentos

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