Calidad de los alimentos. 

La calidad de los alimentos se define como el conjunto de necesidades y caracteristicas de un producto, de un proceso o de un servicio que le confieren su capacidad de satisfacer sus necesidades explicitas e implicitas.

Tipos de contaminación.-Existen tres tipos de contaminación físco, quimico biologico o microbiológico.:

Ejemplo de contaminación física; Cabello, aretes, grapas etc

Ejemplo de contaminación química:Detergentes, desinfectantes etc

Ejemplo de contaminación microbiologica:bacterías, hongos, parásitos etc

Ejemplo de contaminación directa

Ejemplo de contaminación cruzada

¿Que son los microorganismos?Los microbios(bacterías,hongos, virus parásitos)son los seres vivos más pequeños a traves del microscopio.

Estos organismos se nutren, se multiplican y eliminan desechos o toxinas que contaminan los alimentos y causan intoxicaciones.

Si quieres saber más detalles sobre su multiplicación te invito a que visites nuestro album de fotos.

Un alimento contaminado puede transmitir una enfermedad a un gran número de pesonas, pudiendo llegar a producir un brote de intoxicación.

La proxima semana publicaremos un tema interesante.

"Indicadores microbianos"

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