Si bien la salsa de soya es un ingrediente que no se utiliza de forma frecuente en la cocina mexicana, hoy en día podemos encontrar recetas de comida o snacks que la integran. En La Pastora te compartimos 3 recetas para que te atrevas a probarla en tus comidas.

1. VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOYA

INGREDIENTES

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 calabacín pequeño
• 1 diente de ajo
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal
   

PREPARACIÓN

• Pelar y cortar la verdura en bastoncitos pequeños y alargados (deben tener más o menos el mismo tamaño todos)
• Calentar el sartén y añadir un poco de aceite de oliva
• Cuando el aceite esté bien caliente añadir el diente de ajo y añadir un puñado de bastoncitos de zanahoria. La salteamos un minuto con la ayuda de una espátula
• Añadimos después un buen puñado de pimiento de cada color y también de cebolla. Continuamos salteando a alta temperatura y sin parar de remover para que toda la verdura se haga a la vez y no se queme.
• Un par de minutos después añadimos el calabacín y continuamos salteando todo dos minutos más. 
• Añadimos un poco de sal, pimienta negra molida y un chorrito de salsa de soja. Le damos un par de vueltas y retiramos del fuego.
• Servimos con un chorrito de aceite de oliva sobre la verdura en un cuenco o plato.

2. SALTEADO DE POLLO CON SOYA

INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo
• 2 cebollas
• 300g de brotes de soja en conserva
• 1/2 vaso de salsa de soya
• 3 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Cortamos las pechugas en tiras del tamaño aproximado de un dedo y las salpimentamos. En un sartén a fuego alto ponemos un chorro de aceite y lo dejamos calentar. Depués, añadimos las tiras de pollo y las salteamos durante 3-4 minutos. Cuando estén doraditas, las retiramos de la sartén y las reservamos en un plato.
• En la misma sartén, ponemos otro chorrito de aceite manteniendo el fuego fuerte. Cuando esté caliente de nuevo, añadimos las cebollas cortadas en tiras finas. Las salteamos hasta que se doren. Hecho esto, devolvemos a la sartén las tiras de pollo y añadimos los brotes de soja bien escurridos.
• Añadimos a la sartén la salsa de soja y las dos cucharadas de jugo de limón, que le dará mucho sabor al plato. Continuamos salteando durante 2-3 de minutos para que se mezclen bien los sabores. Pasado este tiempo, el plato estará listo para servir.

3. ARROZ CON CARNE EN SALSA DE SOYA

INGREDIENTES

• 400 g de arroz 
• 200 g carne de cerdo
• 200 g carne de ternera
• 200 g carne de pollo
• 2 cebollas medianas
• 2 tomates
• 1 pimiento mediano
• 150 g de jamón serrano
• 75 g de pasas de Corinto
• 250 g de gambas o langostinos cocidos
• 200 ml salsa de soja

PREPARACIÓN

• Se cuece el arroz en blanco en 1/2 litro de agua durante 20 minutos.
• Lo ponemos en el horno para que se seque.
• Cortamos trocitos pequeños de carne de cerdo, ternera y pollo.
• Se hace un sofrito de mantequilla o aceite con las cebollas, los tomates y el pimiento.
• Cuando está el sofrito se le añade la carne y se fríe.
• Cuando está la carne se aparta del fuego, y cuando pierda el calor, echar el arroz, la salsa de soja, el jamón, las pasas y los langostinos o gambas pelados.
• Mezclar bien y servir.

En La Pastora contamos con las mejores marcas de salsa de soya para que pongas en práctica estas recetas, ubica tu sucursal más cercana.